ANANASOWIEC Z ORZECHAMI

Ananasowiec z orzechami

Składniki
10 dag masła,
 2 szk. cukru,
 puszka ananasa,
20 dag orzechów włoskich,
 4 jajka,
2 szk.mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masło roztopić i wylać równomiernie na dno prostokątnej blachy, następnie na masło rozsypać 1 szklankę cukru. Na to ułożyć krążki ananasa, a w puste miejsca włożyć orzechy włoskie. Odstawić.  4 jajka utrzeć z 1 szk. cukru, powoli dodając 2 szk. mąki ( mąkę ucierać na przemian: 1 łyżka mąki, 1 łyżka soku ananasowego z puszki). Na koniec dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.  Ciasto wylać na blachę wyłożoną ananasami i orzechami. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 200 C.  Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika odwrócić do góry nogami, tak aby ananasy były na górze. I gotowe. Smacznego :)

ZAWIJANY MAKOWIEC

ZAWIJANY MAKOWIEC

Użyłam do niego gotową masę makową, powiem, że jak dla mnie był naprawdę smaczny. Z tej porcji ciasta wyjdą nam dwie mniejsze (około 25 cm) roladki lub jedna długa (około 45 cm)

370 gramów mąki pszennej
1 duże jajo
70 gramów schłodzonego, stopionego masła
2 łyżeczki suchych drożdży (15 gramów świeżych)
1/3 szklanki cukru
szczypta soli
0,5 szklanki ciepłego mleka
puszka masy makowej

Z maki, drożdży, masła, soli, mleka, cukru, jaj zagniatamy pulchne ciasto, wyrabiamy je dobrze (przez spory dodatek tłuszczu będzie troszkę twardsze niż standardowe ciasto np do chałki, za to lepiej wyjdą nam zwoje w roladzie), odstawiamy na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie z odgazowanego ciasta (lekko wyrobionego po wyrośnięciu) wałkujemy prostokąt o grubości 1 cm i wymiarach około 25x 45 cm.

Powierzchnię ciasta smarujemy masą makową (masą dojeżdżamy do końca jednego boku wzdłuż, a przy drugim zostawiamy około 5 cm nieposmarowanej powierzchni). Dość ściśle zwijamy roladę, wykładamy ja na blachę z wyposażenia piekarnika (ja ułożyłam ją po przekątnej), przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejną godzinę. Po tym czasie wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 40 - 45 minut do złotego koloru.

Po ostygnięciu polewamy lukrem lub obsypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

FALOWANY SERNIK

Falowany sernik

CIASTO:
po  1.5 szkl. cukru i mąki
3 łyżki kakao
kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
4 jaja
MASA SEROWA:
70 dag białego sera najlepiej o lekkiej konsystencji
4 jaja
szklanka cukru
1/2 kostki masła
opakowanie budyniu waniliowego
ponadto cukier puder do posypania

Masa serowa: żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywna pianę. Żółtka, cukier i masło utrzeć na puch. Następnie mieszając stopniowo dodawać ser i proszek budyniowy . Na koniec masę delikatnie wymieszać z pianą z białek.
CIASTO:
margarynę , cukier i kakao oraz cukier  waniliowy podlać 5 łyżkami wody i gotować 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę,następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek, starannie wymieszać.
Ciasto wylać na blachę a na niego porcjami -masę serową. Piec 60 min.w temp.190  stopni C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Święta, świety czas już tuż.........

Witam! jak Wam mijają święta? Czy jesteście przejedzeni czy też umiarkowanie jedliście wieczerze. Ja chciałabym ze swojej strony Życzyć wszystkim i każdemu z osobna takie życzenia żywiecką , góralską gwarą:
Na scynście! Na zdrowie! Na to Boże Narodzenie! 
Żeby sie wom darzyło, mnozyło, 
W polu, sopie, na sałasie i oborze, 
Żeby się wom rodziła psynicka i groch. 
Owiesek zeby był wąsaty, a gospodarz bogaty, 
Zeby się dobrze gospodarzyło 
A dobytku sporo przybyło 
Coby się urodziły ziymniocki i zytko 
No i zeby urosła wielko świnia na korytko 
Cobyście mieli pełne piwnice i pełne pudła 
Gospodyni zeby wom u pieca nie schudła
Zeby dobrze gotowała
A do kapusty omasty nie załowała
Niech w tej chałupie zgoda gości
A niech sąsiad nie zazdrości
Niech wos sądy omijajo,
A kłopoty się nie trzymajo
Zebyście dostali ziocia z gór
Co by wom przyniósł pieniędzy wór
Córki zeby sie wom dobrze powydawały
A dużo z chałupy nie zabrały
Dzieci by się wom dobrze chowały
A stropiynio nie przyniosły
Zeby na ludzi wyrosły
A na drugi rocek po kolędzie posły.
Tak to Boze dej!

TORCIK SEROWY DLA MALUCHÓW

Witam Was drodzy moi mili, nastała zima a więc i nadeszły przeziębienia, grypy i anginy. Anginę  już przeszłam dlatego mnie tutaj nie było na blogu a dzisiaj po Andrzejkowych wypadach mam 38,5 gorączki ale muszę nadrobić stracony czas mój i Wasz. A więc zaczynajmy.

Torcik  serowy dla maluchów:

Ciasto:
1/2  kostki margaryny
1i 1/2  szklanki mąki
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 całe jajko

Wszystkie składniki zagnieść na ciasto.

Masa serowa:
1 kg sera białego zmielonego
2 budynie śmietankowe
4 jajka
niecała szklanka cukru
1/2 szkl. mleka
3 łyżki oleju
opakowanie cukru waniliowego

 Białka ubić z cukrem. Dodać ser, żółtka, budynie i mleko. Miksować na koniec dodać łyżką olej i zamieszać łyżką.
Ciasto rozłożyć na blachę, wlać na niego masę serową.
Piec w temp. 180 stopni C około 1 godziny do uzyskania złotego koloru sera. Dekorować nutellą lub czymś co uwielbiają dzieci . Smacznego!

GOFRY!!!!!

 Witam ! dzisiaj czas na gofry więc zapraszam

CIASTO:

50 g margaryny
160 g mąki pszennej
1.5 łyżki cukru drobnoziarnistego
szczypta soli
2 jajka
270 ml mleka

Składniki łączymy ze sobą: cukier, żółtka, mąkę, roztopioną zimna margarynę. Osobno ubijamy białką ze szczyptą soli po czym łączymy z poprzednimi składnikami . Ciasto wlewamy do gofrownicy nalewka i pieczemy do uzyskania złotawego koloru ok. 3-5 min.Podajemy z owocami , cukrem pudrem, bitą śmietaną lub według własnych życzeń. Smacznego!!

Sernik dla łasuchów

Witam ! Sernik jest o tyle ciekawy.....że do jego zrobienia nie potrzeba ani odrobiny sera.


SKŁADNIKI:

3 szkl. mąki
kostka margaryny
cukier waniliowy
 5 zółtek
4 łyżki cukru
torebka proszku do pieczenia

MASA:

5 białek
2 kubki śmietany 18 % (330 g)
1 kubek śmietany 12% (330 g)
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
2 torebki budyniu śmietankowego

 Z mąki, margaryny i cukru waniliowego, żółtek, 4 łyżek cukru i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Odłóż 1/3 do zamrażalki, resztą wylep blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masa: białka ubij na sztywną pianę, nie przerywając ubijania dodawaj po trochu cukru i cukier waniliowy, cały czas ubijając dodawaj małymi porcjami resztę składników masy. Wylej na ciasto. Wyjmij z zamrażarki odłożone ciasto, zetrzyj na wierzch na tarce. Piec 60 minut w temp.180 stopni C. Polecam jest naprawdę  pyszne!

Orzechowiec z budyniem

ORZECHOWIEC Z BUDYNIEM

CIASTO:
 3 szkl. mąki pszennej
2/3 szkl. cukru
150 g masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części.

Warstwa orzechowa na ciasto:

250 g orzechów włoskich ( dwie szklanki)
75 g masła
5 łyżek cukru
2 łyżki miodu

Masło, cukier, miód zagotować do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać posiekane orzechy, wymieszać chwile pogotować.
MASA:

3 szkl. mleka
3/4 szkl. cukru
250 g masła
2 op. budyniu śmietankowego

Budynie ugotować dodając zamiast 4 szklanek mleka 2 i pół szklanki. Podczas gotowania dodać cukier. Ostudzić, utrzeć masło, dodając zimny budyń. Piec w foremce 25 na 40 cm w temp. 180 stopni C około 10 min. każdą część osobno.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI WĘGIERKAMI

100 g drożdży pokruszyć w żaroodpornym naczyniu. Na to 1 szklanka cukru plus jeden cukier waniliowy-posypać.4 jajka rozkucić i wylać na cukier.  Na to 1 szklanka oleju z pestek winogron i 3/4 szklanki mleka, oczywiście na to wszystko dodać 4 szklanki mąki, szczypta soli. Przykryć , odstawić na 2 do 3 godzin potem rozmieszać mikserem wylać na brytfannę i dodać owoce w tym przypadku śliwki. Na owoce dajemy wcześniej sporządzoną posypkę.
Posypka:
0,5 kostki masła
1 szklanka mąki
0,5 szklanki cukru
zagnieść do foli i dać do zamrażalki a następnie zetrzeć posypkę na owoce przed pieczeniem. \

Piec 1 godzinę w 180 stopni C. Smacznego!

DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z SEREM I BORÓWKAMI

Drożdżowe bułeczki z serem i borówkami (ok.12 sztuk)


Składniki
8 dag cukru
7  dag miękkiego masła
roztrzepane duże jajko
45 dag mąki
2 łyżeczki suchych drożdży
1 i 1/8 szklanki mleka


Nadzienie
2 łyżki miodu
20 dag borówek
15 dag twarogu(może być sernikowy)
2-3 łyżki cukru waniliowego

Twaróg, miód,cukier waniliowy mieszamy. Składniki ciasta wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne i miękkie. Oprószamy mąką ,przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe  miejsce. Za ok.45 min.wyrabiamy ponownie i rozwałkujemy żeby ciasto nie było zbyt cienkie. Wykładamy masę serową, posypujemy borówkami. Zwijamy i kroimy na 12 równych plastrów. Ponownie odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Pieczemy 20-30 min  w temp.190 stopni C. Palce lizać ! Smacznego!

Torcik fantazja (własna inspiracja)

TORCIK FANTAZJA Z JABŁKAMI  (WŁASNA INSPIRACJA)

SKŁADNIKI NA CIASTO MAKOWO-KOKOSOWE(SPÓD)

6 jaj
szklanka kokosu 
szklanka maku
szklanka cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem dodać żółtka po jednym, następnie kokos, mak ciągle miksując i proszek do pieczenia. Wlać na blaszkę piec 15-20 min,. w temp. 180 stopni C.


MASA JABŁKOWA

2 kg jabłek smażymy z jednym opakowaniem cukru waniliowego i cynamonem ( według uznania). Ostudzone mieszamy z rozpuszczonymi w niewielkiej ilości wodzie dwoma galaretkami agrestowymi lub cytrynowymi i po ostudzeniu aby były zimne nakładamy na spód makowo -kokosowy. 

MASA BUDYNIOWA

Na wystudzone jabłka nakładamy ciepły budyń śmietankowy ugotowany w mniejszych ilościach mleka niż podany na torebkach aby był gęstszy.

Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc.

Smacznego!

Babka Tulipan

BABKA TULIPAN

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki maku
250 g masła
100 g czekolady
6 jajek
5 łyżek mleka
3 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
tłuszcz i bułka do blaszki


Masło utrzeć z cukrem.Dodać mąkę ,żółtka,3 łyżki mleka,i proszek.Białka ubić połączyć z ciastem. Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej wsypać mak i wyłożyć na blaszkę( ja użyłam keksówki). Do drugiej części dodać kakao i wyłożyć na ciasto z makiem. Do trzeciej części dodać

kokos, wyłożyć na wierzch. Piec około 50 min w temp.160 stopni C. Smacznego!

Szarlotka królewska

Witam może najwyższy czas zacząć !

SZARLOTKA KRÓLEWSKA

BISZKOPT
5 JAJEK
1 ŁYŻKA OLEJU
1 SZKLANKA CUKRU
1 ŁYŻKA GORĄCEJ WODY
1 SZKLANKA MĄKI
2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
1 1/2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

KREM TIRAMISU 
2 KG JABŁEK  
2 GALARETKI CYTRYNOWE
3 ŁYŻECZKI CYNAMONU
3 ŁYŻKI CUKRU ( WEDŁUG SMAKU KAŻDEGO)
Białka ubić na sztywno z cukrem , dodać po jednym żółtku, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, wlać wodę, i olej. Upiec w temp. 200 stopni C przez 1/2 godziny.
Wystudzone ciasto przecinam na pół . W między czasie smażę jabłka z odrobiną cynamonu i cukru. Ostudzone jabłka mieszam z dwoma galaretkami cytrynowymi rozpuszczonymi w niepełnej szklance wody gorącej. Na połowę ciasta nakładam krem . Krem tiramisu kupuję w sklepie i wykonuję go mikserem z 1 1/2 szklanką mleka . Na  krem wkładam ostudzone jabłka i przykrywam drugą częścią
biszkoptu. Wkładam do lodówki. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem. Smacznego!

Witam! Dla leniuchów i dla pracowitych, dla większych i mniejszych,  przygotuje dla państwa różne ciasta i inne słodkości które będziecie chcieli postawić na stół. Myślę że i ja poznam wielu ciekawych ludzi i przybędzie mi wiele nowych ciastolinkowych przepisów. Więc do dzieła!