Bananowiec

Witajcie dzisiaj proponuję bananowca w innej wersji. Niestety nie zaprezentuję go w przekroju gdyż on będzie do kawiarenki misyjnej na rzecz dzieci z Togo- charytatywnie, więc życzę smacznego!

 Ciasto: 3/4 szkl. margaryny, 2 szkl. mąki, 2 szkl. cukru, 4 jajka, 4 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl. wody Wodę , margarynę ,kakao i cukier rozpuszczamy w garnku na ogniu nie pozwalając się składnikom zagotować. Po wystygnięciu dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na wysokich obrotach. Pieczemy 45 min. w temp. 180 stopni C.
 Masa bananowa: 2 budynie bananowe. kostka masła, mleko 3 szklanki. Budyń gotujemy, studzimy i miksujemy z masłem. Na ostudzony murzynek wykładamy połowę masy bananowej na nią wykładamy pocięte wzdłuż plasterki bananów ( banany 5 sztuk) po czym przykrywamy drugą połową masy bananowej. Na wierzch układamy połówki winogron i plasterki bananów zalewają galaretką cytrynową ( 2 sztuki). Polecam! Smacznego!

Serniczek łabedzi puch

Serniczek łabędzi puch

Biszkopt:
5 jajek
1 łyżka olej
1 szklanka cukru
1 łyżka gorącej wody
1 szklanka mąki
2 łyżki budyniu sypkiego
1 1/2 proszku do pieczenia

słoiczek dżemu z czarnej porzeczki 250 g

Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodać po jednym żółtku, mąkę, i proszek do pieczenia. Następnie dodać olej, wodę. Piec w temp.200 stopni C przez 1/2 godzinki .Po wystygnięciu przekrawamy na pół. Na pierwszy blat wykładamy dżem z czarnej porzeczki cały słoiczek.

Masa serowa:

1kg białego zmielonego sera

kostka masła 

cukier drobny 3/4 szklanki

Masło z cukrem ucieramy, dodajemy do sera i miksujemy. Gotową masę przekładamy na biszkopt, wysmarowany dżemem. Przykrywamy drugą częścią na górę wykładamy resztę masy serowej.  Posypujemy płatkami migdałów i żurawiną. MMMMMmmmmm niebo w gębie!

Torcik makowo- malinowy

Torcik makowo-malinowy......własna inspiracja

Biszkopt:
5 jajek
1 łyżka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżka gorącej wody
1 szklanka mąki
2 łyżki budyniu sypkiego
1 1/2 proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodać po jednym żółtku, mąkę, i proszek do pieczenia. Następnie dodać olej, wodę. Piec w temp.200 stopni C przez 1/2 godzinki .Masa budyniowa: 2 budynie śmietankowe, kostka masła, mleko,
puszka masy makowej,
0,5 kg malin świeżych, 2 galaretki malinowe lub truskawkowe
Na ostudzone ciasto wyłożyć masę makową i krem budyniowy. Krem : gotujemy dwa budynie w mniejszej ilości mleka ( 1 i 1/2 szklanki mleka) gdy ostygnie miksujemy z kostką masła i wykładamy krem na masę makową .na krem układamy maliny.Na maliny nakładamy tężejącą galaretkę. Smacznego!

Przekąska serowo- boczkowa

Witam! proponuję przekąskę na piknik lub nad wypady nad rzeką.


 Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
30 dag boczku wędzonego -plastry
30 dag sera żółtego -plastry
ketchup
przyprawy

Ciasto rozkładamy. Smarujemy ketchupem wg. uznania i smaku. Nakładamy plasterki sera żółtego i boczku wędzonego ( ja użyłam boczek wędzony rolowany) dodajemy przyprawy( lubczyk, pieprz, sól, natka pietruszki). Zwijamy całość w rulonik i kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm. Gotowe dajemy na blaszkę, na papier do pieczenia. Pieczemy ok. 50 min. do uzyskania złocistego koloru ciasta.Smacznego!

MAKARON Z WOŁOWINKĄ W SOSIE KURKOWYM

Makaron z wołowinką w sosie kurkowym

Składniki:
1 kg mięsa wołowego bez kości (pręga)
30 dkg kurek,cebula, śmietana 18%
250 g  makaronu kokardki
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk,majeranek, papryka słodka

 Mięso obsmażamy w przyprawach . Kroimy na kawałaki i dalej smażymy az do miękkości. Makaron gotujemy. Gotowy makaron i mięso smażymy w jednym garnku doprawiając już na gotowo do smaku. Kurki smażymy z cebulką na patelni na małym ogniu, podduszamy. Gotowe zakłucamy śmietanką wg. gustu aby sos nie był zbyt gęsty. Polecam, smacznego!

TRUSKAWKA Z RABARABAREM

Truskaweczka z rabarbarem

Składniki:
Ciasto kruche:
200g margaryny
140g cukru pudru
400g mąki pszennej
3 żółtka
1- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany (dałam 1 łyżkę)

2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto i wyłożyć na blaszkę.

1 kg jabłek i 5 lasek rabarbaru kroimy i smażymy z taką ilością cukru jaki nam pasuje wg. uznania. Czekamy aż odparowuje sok z jabłek i rabarbaru i ostudzone owoce wkładamy na ciasto. Całość
pieczemy 45 min w temp.180 stopni C.
2 galaretki truskawkowe
0.50 kg truskawek
Na wystudzone ciasto układamy połówki truskawek i zalewamy galaretką truskawkową. Schładzamy w lodówce do stężenia galaretki. Smacznego!

Makaron z sosem borówkowym

Witajcie !
 Dzisiaj danie obiadowe na słodko lub słodki podwieczorek.

Makaron pióra (lubella duże rurki)
30 dkg borówek
śmietana 18%
1/4 kostki masła
2 łyżki duże cukru

Makaron gotujemy. Borówki podsmażamy z cukrem i tłuszczem na lekkim ogniu. Zdejmujemy z ognia dodajemy 4 łyżki śmietany i danie gotowe. Polewamy wg gustu makaron. Smacznego!

KARKÓWKA Z PIECA

Karkówka z pieca

2 kg karczku bez kości
przyprawy: ziele angielskie, papryka słodka, liść laurowy,lubczyk,pieprz, pęczek natki z pietruszki i pęczek świeżego koperku, czosnek wyciśnięty, cebula w plasterkach,olej przecier pomidorowy.

Karczek nacinamy w kilku miejscach i w kieszonki wkładamy przyprawy: plasterki cebuli , ziele angielskie,liść laurowy.Nacieramy pozostałymi przyprawami i olejem. Na koniec rozpuszczamy przecier pomidorowy ( 3 łyżki na pół szklanki oleju) i polewamy i  smarujemy całość karczku. Wkładamy do rękawa do pieczenia dając po jednej stronie karczku pęczek pietruszki a po drugiej stronie pęczek koperku. Zapinamy rękaw i wkładamy do piekarnika 200 stopni na około 2 godzin.Dla wielbicieli mocnego smaku można karczek zapiec z kapustą kwaśną, Gorąco polecam!

SAŁATKA WARZYWNA DOMOWA

Sałatka domowa warzywna

Składniki:
5 ziemniaków
4 marchewki
3 pietruszki
2 małe selery
1 jabłko
4 jajka
3 średnie ogórki konserwowe
puszka kukurydzy, puszka groszku
majonez kielecki
sól pieprz do smaku , natka pietruszki

Składniki sałatki kroimy w kosteczkę i mieszamy w półmisku z majonezem. Doprawiamy do smaku,dekorujemy jajkami, pomidorami i natką pietruszki.

TALERZ ZIMNYCH ZAKĄSEK

Witam moi drodzy !  Chciałam Wam pokazać w jaki sposób można ułożyć podstawowy talerz zakąsek taki podstawowy do meczu do piwka bo przecież mamy Mistrzostwa Świata w piłce nożnej w Brazylii!

Składniki:
 30 dkg sera wędzonego
30 dkg kiełbasy krakowskiej suchej
30 dkg kiełbasy swojskiej cienkiej
2 nieduże pomidory
słoiczek marynowanych pieczarek
natka pietruszki do posypania, sól, pieprz

GRUSZKOWIEC

GRUSZKOWIEC

Biszkopt:
5 jajek
1 łyżka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżka gorącej wody
1 szklanka mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/2 proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodać po jednym żółtku, mąkę, i proszek do pieczenia. Następnie dodać olej, wodę. Piec w temp.200 stopni C przez 1/2 godzinki.

Krem:
2 opakowania po 250 g serka mascarpone
30 ml śmietanki 30 %

Śmietanę ubijamy na sztywno po czym dodajemy serki i miksujemy do uzyskania konsystencji kremu. Masę rozkładamy na ostygnięty biszkopt.

2 kg gruszek
2 galaretki gruszkowe ( rozpuszczone w mniejszej ilości wody)

2 kg gruszek tniemy na plasterki i lekko podgotowujemy w odrobinie wody aby były miękkie ale nie rozgotowane. Cedzimy by nie były zbyt mokre po czym wykładamy na krem. Na gruszki wylewamy galaretkę gruszkową (Delecta) . Polecam pychotka.Smacznego!

MŁODA KAPUSTKA Z PIECZARKAMI Z FRYTKAMI I SKRZYDEŁKIEM

Witam! dzisiaj prezentuje mój obiadek sobotni!

Składniki na 3 osoby:
mała główka młodej kapustki
60 dag  pieczarek
6 skrzydełek z kurczaka
2 kg ziemniaków

Kapustkę gotujemy na miękko robimy lekką zasmażkę. Pieczarki smażymy osobno następnie dodajemy do kapusty. Ziemniaki kroimy na frytki, smażymy w frytkownicy razem ze skrzydełkami ( oczywiście nie wszystkie na raz - porcjami) smacznego!

Torcik dla solenizanta, amatora piwa!

Witam! Chcę pokazać Wam jak w inny sposób wykorzystałam przepis na torcik herbaciano piernikowy dla wielbiciela Piwa tyskiego polecam, może Wam się spodoba czekam na opinie.......:)

TORCIK PIERNIKOWO HERBACIANY

Torcik piernikowo herbaciany to wspaniały pomysł na gorące dni lata gdyż nie jest słodki . Polecam!

Składniki:
3 szklanki mąki
szklanka sztucznego miodu
szklanka oleju
szklanka mocnej herbaty
4 jajka
2 łyżeczki sody
torebka przyprawy do pierników
szklanka cukru
tłuszcz do formy

Do miski wsyp mąkę , dodaj płynny miód , olej, herbatę, jaja, sodę ,cukier i przyprawę do pierników. Wymieszaj i wyrób ciasto. Rozłóż ciasto  do tortownicy piec 45 min w temp. 160 stopni C. Po wystygnięciu dzielimy torcik na trzy części.

Masa do przełożenia tortu:
2 budynie śmietankowe ugotowane w dwóch szklankach mleka.20 - 30 dkg truskawek pokrojonych.  Po wystygnięciu miksujemy z kostką masła lub margaryny. Łączymy z truskawkami pokrojonymi i przekładamy pierwszą część ciasta. Drugą część ciasta przekładamy marmoladą różaną lub wiśniową (390 g słoiczek)

Masa na tort i boki:
6 łyżek kaszy manny błyskawicznej
1/2 L mleka
niepełna szklanka cukru
kostka masła lub margaryny
5 łyżek kokosu

Szklankę mleka zagotuj z cukrem, pozostałe mleko wymieszaj z kasza manną i wlej do gotującego się mleka. Mieszając, ponownie zagotuj i odstaw, by wystygło. W misce zmiksuj kostkę masła lub margaryny, cały czas miksując, dodawaj po łyżce ostudzoną kaszę mannę. Na końcu dodaj kokos.Gotową masą obłóż cały torcik z wierzchu jak i jego boki.

MALINOWA PIANKA NA KRUCHYM SPODZIE

Malinowa pianka na kruchym spodzie


Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
• 250 g masła lub margaryny, zimnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek 
• Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.
• Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
  • Pianka budyniowa : 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru 
  • 1/2 szklanki oleju
  • 
    
  Ponadto:
  • 500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
  • cukier puder do oprószenia
  Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.
  Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%). Smacznego!
  

• 
  

TAŃCOWAŁY DWA MICHAŁY CZYLI FASZEROWANY KURCZAK DUŻY I MAŁY

A teraz proponuje kurczaki faszerowane mięsem. pieczarkami ,włoszczyzną i ciastem naleśnikowym.

Dwa kurczaki jeden około 2 kg drugi  1.5 kg. Wyciągamy z nich kości i filety, jak kto potrafi.
Farsz
1 kg mięsa wieprzowego mielonego
80 dag pieczarek-podpiekamy na patelni
paski włoszczyzny najlepiej kupić takie mrożone w paczce ok. 30 dag
4 upieczone średnie naleśniki  (pokroić w cienkie paseczki)
pieprz, sól, majeranek, lubczyk,czosnek,cebulka smażona ( ja kupuję gotową)
Wszystkie składniki farszu mieszamy ze sobą i doprawiamy jak kto woli.
Faszerujemy kurczaki. Następnie nacieram je olejem wcieram w nie paprykę słodką i ziołową przyprawę do kurczaka. Wkładam do piekarnika na około półtorej godziny co jakiś czas podlewając kurczaki bulionem sporządzonym z kostki drobiowej rosołowej rozpuszczonej w pół szklance wody by kurczaki nie były suche.


Niestety zdjęcia potrawy skasowała mi z komputera moją najukochańsza córka ale tak ją bardzo kocham, myślę ze Wasza wyobrażnia sama namaluje te moje << dwa faszerowane Michały>>......Smacznego!

CYTRYNOWA BIEDRONECZKA

WITAM! Na długi majowy weekend postanowiłam coś wrzucić toteż proponuje coś z własnych wariacji.
Będzie nam potrzebne 30 dag borówek i 2 galaretki cytrynowe ( rozpuścić w ok. 0 70 l wrzątku).
Biszkopt:

5 jajek
1 łyżka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżka gorącej wody
1 szklanka mąki
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać po jednym żółtku następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia.Wlać wodę i olej. Upiec 200 stopni C przez pół godziny.

Masa:
0.5 litra śmietany 30 lub 36 %
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance wody gorącej
4 łyżki cukru
Ubić śmietankę z cukrem na sztywno. Gdy żelatyna zacznie tężeć w szklance zmiksować z masą ze śmietany.
Masę wyłożyć na biszkopt a następnie posypać borówkami.
Na samą górę wyłożyć tężejącą galaretkę cytrynową . Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

WESOŁYCH ŚWIĄT

.

Polska tradycja potraw wielkanocnych jest bardzo bogata i nie ma chyba innej tak bogatej tradycji kulinarnej na czas obchodów Świąt Wielkanocnych.
Większość z nas jest bardzo przywiązana i dokłada wielu starań, aby śniadanie wielkanocne, nazywane święconym pełniło rolę przewodnika prowadzącego nas przez kolejne dni. Czekamy na to śniadanie przez cały Wielki Post, zatem nie dziwi fakt, że wszystkiego co znajduje się na stole staramy się skosztować choćby przynajmniej po troszeczkę.

Z okazji Świąt Wielkanocnych chcę Wam życzyć, dużo nadziei, miłości oraz uśmiechu, kolorowych pisanek, wesołego zająca, dużo szczęścia i radości, kurczaka żółtego i oczywiście mokrego dyngusa!

                                                                                ALLELUJA